Mascarpone s malinami

Maliny patří k typickým letním dobrotám. Můžete je přidat do želé z růžového vína, připravit malinový sirup nebo je sypat na koláč, ale prosté chuti čerstvých malin se nic nevyrovná. Aspoň tak to vidím já! A proto jsem velice opatrná, mám-li maliny s čímkoliv kombinovat. Letitým zkoušením jsem ale došla k tomu, že s lehkým mascarpone si maliny skvěle rozumí a jejich báječná chuť v tomhle páru báječně vynikne.

Co budete potřebovat (na 2 porce):

• 150 g čerstvých malin
• 400 ml mascarpone
• 2 čajové lžičky moučkového cukru
• 1/2 vanilkového lusku
• pár snítek meduňky na ozdobu
• čajovou lžičku kvalitního kakaa

Na tuhle dobrotu maliny opravdu pečlivě vyberte, měly by být čerstvé a jen v té nejlepší kvalitě. Ty pomačkané si schovejte na želé nebo malinový sirup, kde Vám skvěle poslouží. Opláchněte je a vložte na dno sklenice, pár si jich nechte na ozdobu.

Vyšlehejte mascarpone s moučkovým cukrem a vanilkovými zrníčky, které vyškrábněte špičkou nože z rozpůleného vanilkového lusku, do nadýchané pěny a pak přidejte na maliny.

Pohár ozdobte dvěma, třemi čerstvými malinami, voňavou snítkou máty a špetkou kakaa.

Že je to jednoduché? Bezpochyby a věřte mi, že v jednoduchosti je krása (a nejen v kuchyni!)

Báječný letní den!

Báječná snídaně s Roaldem Dahlem

Musím předeslat, že dneska jde o pokus vyhnout se tomu, abych ještě někdy někomu musela tenhle recept vysvětlovat a obhajovat, proč "tohle" snídám a jak mě něco tak obskurního, proboha, napadlo! Možná nejde o žádnou gastronomickou pecku, ale pro mě jde už mnoho let o mojí opravdu vůbec nejoblíbenější snídani. 

Takže: Před mnoha lety, coby patnáctiletému žabci s hlavou plnou romantických představ o lásce (vážně se tady nebudeme bavit o tom, před kolika, sakra, lety!) mi moje sečtělá mamka podstrčila Milostné rošády od Roalda Dahla. A jak říká kamarádka Soňa: "Můžeme doporučit!" Tahle útlou povídková knížka se nesnaží předstírat, že je nositelkou nějakých velkých myšlenek či hlubokých životních pravd, je to prostě kniha povídek o lásce, která je napsaná se zvláštním citem pro životní ironii a se smyslem pro černý humor. 

V povídce nazvané Velká Rošáda jeden z hrdinů po obzvláště vydařené milostné noci vstane neobvykle brzo ráno a přichystá snídani pro svoji rodinu, pro své děti a ženu. A i když tím chce pravděpodobně signalizovat, že všechno v životě je v tu danou chvíli báječné a že život je tak krásný, svým způsobem se mu daří pravý opak. Podobně jako jeho děti jsem musela nad Jerryho receptem nejdříve pozdvihnout obočí, ale pak jsem si řekla: No sakra, to je tak divný, že to musím vyzkoušet! 

Takže pojďme na to! A nakonec... nechme promluvit Jerryho: 

"Uděláme pár topinek a na to rozetřeme trochu pomerančového džemu... A na džem pak dáme plátky křupavé slaniny."

"Slanina!" řekl Viktor (syn) "S pomerančovým džemem!"

"Já vím. Ale počkejte, až to ochutnáte. Je to skvělé!"

Křupavou slaninu můžete nahradit i plátkem šunky (já to tak občas dělávám), na toast můžete rozetřít trošku másla, ale džem, ten musí být rozhodně pomerančový! Jako v knížce si k toastu dávám grapefruitový džus a černou kávu!  

Zkuste mít mysl otevřenou, přestaňte se ošklíbat tak jako malý Viktor a vyzkoušejte to, i pokud za sebou nebudete mít stejně podivnou noc jako Jerry, Samantha, Vik a Mary. 

Přeju Vám báječnou neděli a mysl otevřenou nejen ve Vaší kuchyni! 

Dýňová mléčná rýže

Mléčnou rýži už jsem na blogu připravovala s borůvkami i s fíky, teď pro Vás mám recept podzimní, dýňový, ale jsem si jistá, že stejně dobrý! 

Co budete potřebovat:

• 125 g kulatozrnné rýže
• 100 ml plnotučného mléka
• 50 ml kokosového krému
• hrst rozinek
• 1 polévková lžíce třtinového cukru
• javorový sirup
• několik plátků dýně hokaido
• trocha olivového oleje
• trocha mleté skořice
• polévková lžíce mletého kokosu

Propláchnutou rýži nechte v rendlíku s cca 300 ml vody přivést k varu, jakmile se voda vyvaří, přilijte mléko a přidejte polévkovou lžíci cukru. Za občasného míchání nechte rýži, aby do sebe natáhla mléko a získala kašovitou konzistenci. 

Zatímco se bude vařit rýžová kaše, nakrájejte 2/3 přichystané dýně na kostičky a 1/3 na tenké plátky. Dýňové kostičky orestujte na oleji do měkka, přidejte rozinky a nechte společně zezlátnout. Dýni a rozinky vložte na dno misek či svačinových skleniček. 

Na pánvičce orestujte po obou stranách i dýňové plátky, když začnou zlátnout i z druhé strany, lehce je poprašte třtinovým cukrem a počkejte, až zkaramelizuje. Poté plátky sundejte z pánve na papírovou utěrku, aby vsákla případný přebytečný olej.

Mléčnou rýžovou kaši zalijte kokosovým mlékem a důkladně vše zamíchejte. Poté naplňte mléčnou kaši do skleniček či misek na připravenou dýni a rozinky. Povrch uhlaďte a poklaďte ho plátky dýně, posypte strouhaným kokosem a zakápněte javorovým sirupem.

Když povrch ozdobíte kandovanými ibiškovými květy, bude to už jen pomyslná třešinka na dortu, Vaše děti jimi pravděpodobně neohromíte, ale vy si na nich určitě báječně pochutnáte a oceníte jejich delikátní, kořeněnou chuť.

Nezapomeňte zítra vykročit do práce pravou nohou a přeji Vám další báječný den!

Kořeněná mléčná rýže s fíky a medem

Zuzance (a nejen jí) začala škola a tak znovu přišel v naší kuchyni na přetřes jídelníček během školního roku. A s ním i otázky, jak skloubit zdravé a dostatečně vydatné stravování s vysokoškolským životem, jak si poradit s dojížděním a komplikovaným stravováním několikrát v týdnu "na cestě" a samozřejmě s nedostatkem času (a před koncem měsíce i peněz). A opět se ukázalo, že klíčem je vydatná snídaně a taky svačina, kterou je možné si připravit s sebou bez nutnosti si ji ohřívat (když ostatně není často kde). Mléčnou rýži si můžete přichystat den předem, pokud si ji ráno ohřejete, pak bude tím pravým energetickým startem do náročného dne a současně si můžete v několika obměnách připravit mléčnou rýži na studeno v uzavíratelných skleničkách ke svačinám.

Co budete potřebovat:

• 125 g kulatozrnné rýže
• 100 ml plnotučného mléka
• 50 ml smetany
• 1 polévková lžíce krystalového cukru
• med
• ovoce - v tomto případě 2-3 čerstvé fíky
• 3 hřebíčky
• trocha mleté skořice

Propláchněte rýži, dejte ji do rendlíku a zalijte cca 300 ml vody. Pomalu nechte přijít k varu a vyvařte všechnu vodu. V této fázi by rýže měla být al dente tedy skoro hotová. Zalijte ji mlékem a smetanou, přidejte cukr (já používám tmavý natural). Chuť a vůni kaši dodá voňavý hřebíček a na špičku nože mleté skořice. Za občasného míchání nechte rýži, aby do sebe natáhla mléko i smetanu. V této fázi věnujte přípravě patřičnou pozornost, směs by sice měla získat kašovitou, vazkou konzistenci díky škrobu v rýži obsaženému, ale současně zrnka rýže musí stále zůstat oddělitelnými zrnky!

Zatímco se bude vařit rýžová kaše, připravte si ovoce. Omyjte ho a nakrájejte. Já v tomto receptu použila fíky za syrova. Několik pěkných plátků si schovejte i na ozdobu. 

Rýžovou kaši nalijte do snídaňové misky (v této fázi je ideální vylovit hřebíčky, které už svoji úlohu splnily), přidejte nakrájené fíky a opatrně promíchejte. Povrch zakápněte lžičkou medu, poklaďte několika plátky fíků, zasypte skořicí a přidejte snítku máty. Já si pro tuhle kombinaci zvolila mátu čokoládovou, která si s fíky, medem i skořicí báječně rozumí. 

Pokud budete chtít k snídani mléčnou rýži raději teplou, pak si finální zdobení ponechte až po jejím ohřátí. Ale chutná báječně i za studena.

Svačinové skleničky s mléčnou rýží s fíky a medem

Jestli budete chystat mléčnou rýži nejen k snídani, ale budete si ji na pár dalších dnů chtít připravit i jako lahodnou svačinku do práce či do školy, určitě si nachystejte několik dalších ovocných či obecně chuťových variací. V lednici vydrží takto uvařená mléčná rýže několik dnů. Na další mléčno-rýžové typy na blogu si ale budete muset pár dní počkat.

Přeji Vám báječný voňavý a kořeněný podzim! 

Toast se ztraceným vejcem, baby špenátem a ředkvičkami

Babí léto se vzpírá nastupujícímu podzimu zuby nehty a po ránu se občas zdá, že podzim se svojí mlhou a lezavým pocitem chladu vyhrává. Proto není na škodu si ta rána nějak rozsvítit a zpříjemnit. Zkuste to s celozrnným toastem se ztraceným vejcem a ředkvičkami.

Co budete potřebovat (na každou osobu):

• 2 plátky toastového chleba případně celozrnné bulky
• trochu másla
• 2 plátky sýra
• 2 hrsti lístků baby špenátu
• 4 ředkvičky
• 2 čerstvá vejce
• sůl, pepř
• lžíci octa

Opečte v toasteru plátky toastového chleba nebo rozpulte celozrnnou bulku a nechte ji rozříznutou plochou prohřát pod grilem.

V hlubokém hrnci nechte přijít k varu vodu s jednou lžící octa. Jakmile se začne voda vařit, udělejte lžíci v hrnci vír. Do naběračky vyklepněte vajíčko a ponořte vejce do vodního víru, lžící poupravte vajíčko tak, aby se pěkně zakuklilo. Jakmile bílek ztuhne, vyndejte ho děrovanou naběračkou a nechte okapat. Ztracené vejce musí mít pěkně tuhý bílek, ale žloutek musí zůstat pěkně vláčný a tekutý.

Toasty nebo rozkrojenou grilovanou bulku natřete máslem, položte na ně plátek sýra, rozprostřete oprané a osušené lístky baby špenátu. Na špenátové lůžko přijde vajíčko a na to zas na plátky nakrájené ředkvičky. Osolte a opepřete a před podáváním můžete vajíčko vidličkou lehce natrhnout, aby se zlatý žloutek na toast pěkně rozlil.

Přeju Vám pěkné ráno na sklonku babího léta a báječný den!

Třešňová ricotta

Pokud jste se nechali inspirovat a vrhli se na moji báječnou třešňovou bublaninu, je dost možné, že Vám zbyla trocha ricotty a pár třešní opilých portským tak jako mně. Tyhle suroviny se báječně hodily na moji dnešní zdravou a lahodnou snídani. Ale i pokud nepotřebujete spotřebovat zbytky z předchozího pečení, můžete si tenhle ranní pohár k snídani připravit a uvidíte, že Váš den začne hned o poznání lépe!

Co budete potřebovat (na každou jednu porci):

• hrst třešní
• trocha portského, brandy či rumu
• 150 ml ricotty
• 1 polévkovou lžíci moučkového cukru
• hrst křupinek (např. Chocapic)

Třešně si (ideálně v předvečer přípravy snídaně) omyjte,  vypeckujte a naložte je do Vámi zvoleného alkoholu. Já využila zbylých třešní chrupek opilých tmavým portským, které jsem dávala do bublaniny.

Ricottu si ušlehejte spolu s moučkovým cukrem do jemné pěny. 

Připravte si sklenice k plnění. Poslouží Vám i miska či hrnek, ale pokud patříte jako já mezi milovníky kuchyně, kteří se jídlem rádi kochají i vizuálně, pak sáhněte po sklenici, ve které vrstvení potěší vaše oko.

Na dno dejte polovinu našlehané ricotty, přidejte opilé třešně. Pokud nepůjdete do práce právě pěšky nebo nepojedete tramvají, tak doporučuji z  nich lehce vymačkat co nejvíce alkoholu. Třešně zakryjte druhou polovinou ricotty a navrch přidejte snídaňové křupínky dle Vašeho výběru a chuti. Skvěle se budou hodit třeba amarantové lupínky nebo jako v mém případě kuličky chocapic.

A máte hotovo! Postavte si vodu na silnou kávu nebo čaj a pusťte se do lehké letní snídaně!

Báječná bulka se ztraceným vejcem

Už dlouho jsme spolu nesnídali, viďte? Tak to pojďme napravit...

Co budete potřebovat (na 2 porce):

• celozrnnou bulku
• oříšek másla
• hrst čerstvých špenátových lístků
• 2 plátky schwarzwaldské šunky
• 2 vejce
• 2 čajové lžičky majonézy
• čajovou lžičku octa
• sůl
• čerstvě mletý pepř.

Zatímco se bude vařit voda se lžičkou octa na ztracená vejce, rozkrojte bulku a zlehka ji nechte na roštu v troubě prohřát, a to tak, že rozkrojenou částí směrem k roštu. Obě poloviny potřete oříškem másla. Poklaďte špenátové lístky, na ně položte plátek schwarzwaldské šunky. Přidejte lžičku majonézy.

Teď přichází na řadu ztracená vejce. Vyžaduje to trochu cviku, neklesejte proto na mysli, pokud ta první nebudou vypadat tak úhledně, jak byste čekali. Tréning ovšem dělá mistry!!!;-) Ve vroucí octové vodě udělejte lžící vodní vír a do jeho středu opatrně vyklopte vajíčko. Bílek by měl vytvořit jemnou, leč pevnou košilku kolem tekutého žloutku(pokud víří košilka příliš, můžete ji lžící usměrnit, aby se lépe přivinula ke žloutku). Jakmile se tak stane, vyjměte vejce děrovanou naběračkou a zopakujte postup s dalším vajíčkem.

Ztracené vejce položte do připraveného pelíšku, osolte, posypte čerstvě mletým pepřem a přikryjte přesahující polovinou schwarzwaldské šunky jako peřinkou.

Před servírováním špičkou nože nakrojte ztracené vejce, aby žloutek mohl maličko vytéct. Jíte přeci i očima a takhle dosáhnete perfektního vizuálního i chuťového souladu. Věřte mi!

Vězte, že podobně, jako nelze vypadat distinguovaně, když pojídáte klasické české chlebíčky, i tady to představuje úkol značně obtížný. Takže chcete-li udělat dojem na spolu-stolující, pusťte se do bulky raději příborem:-)

Neboť, jak tvrdí kamarádka Soňa, jsem trošku Hédonistka, přiznávám, že skvěle by k takové snídani chutnal suchý sekt, například španělská cava, ale v takovém případě si ji naplánujte raději na neděli a do postele! Ve všední den se budeme muset spokojit s pomerančovým freshem a vonící kávou.

Tak tedy: Báječné ráno a dobrou chuť! 

Báječná vaječná pomazánka

Tentokrát si jsem si pomazánku natřela na dýňový knackebrot a věřte nebo ne... Bylo to báječné!

Každý z nás má jídlo, které miluje víc než cokoliv jiného, každý z nás má jídlo, na něž shání recept a přitom všechny, které vyzkouší prostě nejsou... hmm, to pravé ořechové! A dost možná, že takových dobrůtek máte i víc... Jedním z těch mých, takové moje kulinářské Šangri-La, je vaječná pomazánka. Legrační, že? 

Nejblíže se přiblížila Dita P., její pomazánka se té "mojí", kterou jsem kdysi ochutnala a pamatovala si ji z dětství, mládí, byla opravdu velmi blízko. A tak jsem ji dále pilovala a pilovala... Možná, že když tu moji vyzkoušíte, zjistíte, že jako základ dobrý, ale že tu svoji musíte prostě ještě vyladit. I to má smysl a jestli vám to přinese to správné potěšení, tak proč  ne?

Co budete potřeovat (na 2 porce, cca 200g pomazánky):

• 2 vejce vařená na tvrdo
• 75 g pomazánkového másla
• malá červená cibulka
• špetka čerstvé pažitky
• čajová lžička majonézy
• čajová lžička dijonské hořčice
• špetka soli
• špetka na hrubo mletého pepře
• bagetka nebo čerstvý chléb

Na tvrdo uvařená vejce rozpulte, oddělte bílky a žloutky. Bílky nasekejte na hrubo, žloutky utřete se špetkou soli v misce. Přidejte pomazánkové máslo, majonézu a francouzskou hořčici a vše velmi důkladně prošlehejte tak, aby měla pomazánka jemnou, hladkou konzistenci.

Vmíchejte na jemno nasekanou cibulku, přisypte čerstvou nasekanou pažitku, dle cuti dosolte a okořeňte čerstvě mletým pepřem tří barev. Nakonec zlehka vidličkou vmíchejte nasekané bílky.

A je to! Na čerstvé bagetce či s kouskem čerstvého kváskového chleba je to prostě... Báječné!

 

A co budete snídat Vy?

Zimní ovesná kaše

Když vyrážíte na celý den na lyže, není nad to dát si pořádnou vydatnou snídani. Mimochodem, Zuzanko, bude se ti hodit i tehdy, když se chystáš v téhle krásné zimě třeba na půl dne na jízdárnu na koně:-)

Co budete potřebovat (na dvě porce):

• 200 g ovesných vloček
• 1 polévková lžíce másla
• 200 ml plnotučného mléka
• 2 polévkové lžíce medu
• čerstvé jablko
• dvě hrsti rozinek
• skořice dle chuti
• špetka kardamonu
• javorový sirup (event. tekuté Granko pro méně zdravou a sladší verzi) 

Vločky zalijte vodou tak, aby byly potopené a nechte přijít k varu. Jak se bude vyvařovat voda, přilévejte mléko. Já doporučuji sáhnout po tom plnotučném, potřebujete přeci dostatek energie na lyže a nebo jinou sportovní či outdoorovou aktivitu! Přidejte špetku drceného kardamonu, kaši báječně ovoní.

Omyjte jablko, zbavte ho jadřince a nakrájejte na kostičky.

Do hotové kaše z vloček přidejte med a důkladně promíchejte. 

Rozdělte kaši do misek či na talíře, posypte je rovnoměrně čerstvým jablkem, rozinkami, skořicí a zakápněte javorovým sirupem nebo (!) tekutým Grankem.

Tekuté Granko mám ve spíži přesně pro tyto účely, když chci dozdobit nějaký sladký pokrm přímo na talíři a když se rozhodnu, že "k čertu dneska s dietou!"

Dobrou chuť a Skol!

Báječná mléčná rýže s borůvkami

Osobně dávám přednost spíš slaným snídaním "na vidličku", vydatným snídaním, ale tahle voňavá kořeněná nadýchaná dobrota vám chtě nechtě vykouzlí na tváři úsměv a v zimě vás zahřeje na těle i na duši! 

Co budete potřebovat (na 2 porce):

• 150 g rýže carnaroli
• 500 ml plnotučného mléka
• čajovou lžičku mleté skořice
• špetku kardamonu
• 3 čajové lžičky třtinového cukru
• polévkovou lžíci másla
• 250 g borůvek 
• 2 polévkové lžíce mletého kokosu
• 2 polévkové lžíce javorového sirupu

Rýži propláchněte tekoucí studenou vodou, dejte do kastrůlku, zalijte mlékem a nechte pár minut odstát. Rýži v mléce dobře promíchejte a nechte pomalu vařit do měkka. Bude to trvat asi půl hodinky, takže si klidně stihnete dát pár koleček na rotopedu, sprchu nebo obojí.

Když bude mít rýže kašovitou konzistenci, nicméně jednotlivá zrnka by stále měla být okem rozlišitelná, přidejte lžíci másla a nechte ho rozpustit.

Vmíchejte třtinový cukr, skořici a špetku kardamonu, které kaši báječně provoní.

Mléčnou rýži rozdělte do misek, na kaši poklaďte omyté a osušené ovoce. Kaši posypte strouhaným kokosem a navrch ji polijte javorovým sirupem.

Užijte si báječný den! Hmmmmmmmmmmm!

Katčina sváteční ovesná kaše

O slané ovesné kaši už jsem na těchto stránkách psala, jde o finskou (možná obecně severskou) specialitku. Pokud jste ale spíše tradicionalisté nebo pokud s ovesnou kaší nemáte žádnou zkušennost a bojíte se hned na počátku experimentovat, zkusím Vám nabídnout pár receptů na kaši sladkou.

  

Co budete potřebovat (na jednu porci):

• 100 g ovesných vloček
• 1 polévková lžíce másla
• 50ml plnotučného mléka
• polévková lžíce javorového sirupu
• hrsičku ořechů
• čerstvá bluma nebo švestka
• zrníčka z poloviny granátového jablka
• špetka vanilky
• špetka kardamonu
• hrstička mandlových plátků 

Dejte do kastrůlku ovesné vločky a zalijte je vodou tak, aby sahala cca 1 cm nad vločky, a vařte na středním plameni do změknutí.

Mezitím si vydlabejte zrníčka z poloviny granátového jablka a vypeckujte a nakrájejte blumu či švestku nejprve na osminky a každou osminku pak ještě na třetiny.

Vločky  budou hotové krátce poté, co přejodu varem. Přidejte na špičku nože čerstvé vanilky a mletého kardamonu, obojí kaši báječně provoní. Vmíchejte do vloček máslo a mléko a za stálého míchání počkejte, až vločky vše natáhnou do sebe. Přidejte na hrubo nasekané ořechy. Já přidala svoje báječné opilé ořechy, což dodalo kaši trochu dospělácké chuti a vůně, i když pokud necháte opilé ořechy v kaši přejít rychle varem, nemusíte se bát servírovat ji i Vašim dětem.

Ještě v kastrůlku přidejte lžíci javorového sirupu. Javorový sirup je podle výživových poradců zdravějším sladidlem než například cukr. Ale pravdou je, že jeho chuť je méně sladká, a za zmínku stojí i jeho vyšší cena. Takže pokud budete hledat kompromis a nebo na sobě budete chtít šetřit (to tedy já osobně vřele nedoporučuji a neschvaluji, ale je to na Vás...), můžete použít namísto polévkové lžíce sirupu čajovou lžičku medu. 

Kaši vlijte na talíř, ozdobte ji čerstvým ovocem a plátky mandlí a vrhněte se na ni, dokud je teplá.

V mrazivých zimních dnech, jako je ten dnešní, Vám přijde určitě vhod! A pro horaly a lyžaře, kterým teď konečně svatý Petr popřál sněhovou nadílku, je téměř nezbytností.

Tak tedy... Dobrou chuť a Skol!

Ovesná kaše po finsku

Ovesná kaše samozřejmě není žádný finský objev, Britové mají svůj porridge, Američané oatmeal a předpokládám, že bychom ovesnou kaši v různých obměnách našli v dalších národních kuchyních. Čím Zuzku a následně mě Finové ohledně ovesné kaše opravdu překvapili, je jednak fakt, že se jedná skutečně o typickou snídani (a nejen snídani) prakticky v celém Finsku, a jednak, že kromě sladké verze vaří i její verzi slanou, která je tam snad ještě oblíbenější. O tom, proč si právě Finové (ale možná obecně Seveřané) tak oblíbili ovesnou kaši, jídlo energeticky vydatné, řekla bych selské nebo rustikální, se můžeme jen dohadovat. Mám pár tipů, proč tomu tak je, ale budu ráda, když mi napíšete, jaké vysvětlení pro to máte Vy?

Co budete potřebovat (na jednu porci):

• 100 g ovesných vloček
• Sůl
• Pepř
• 1 polévkovou lžíci másla
• 3 plátky slaniny
• 30 g sýru např. Gruyére nebo čedar
• 2 - 3 sušená rajčátka/4 -5 čerstvých cherry rajčátek
• 1 šalotku
• 1 polévkovou lžíce olivového oleje
• Pár snítek čerstvé bazalky, petrželky, libečku či jiné voňavé bylinky 
• křepelčí vejce na ozdobu

Já jsem tentokrát na ozdobu použila i sázené křepelčí vajíčko, které jsem měla v lednici

Do kastrůlku dejte ovesné vločky zalité vodou, osolte je a vařte na středním plameni do změknutí. Trvá to jen chvíli, takže buďte ostražití. Mluvíme sice o ovesné KAŠI, takže by se mohlo zdát, že když se vločky rozvaří, je to vlastně v pořádku, ale osobně dávám přednost tomu, když ovesná kaše není úplně "kašovitá", "blemcavá", ale když je vidět, že ta kaše je z vloček a ty vločky jsou okem rozlišitelné. Dává to smysl i Vám? ;-)

Šalotku nasekejte na jemno, jeden plátek slaniny nakrájejte na užší proužky, zbylé na kostky. Nasekejte sušená rajčátka. Použít můžete ale i čerstvá cherry rajčátka na čtvrtiny. Používáte-li sušená rajčátka, buďte se solením kaše opatrní. Na větší pánev stříkněte olivový olej, stačí opravdu kapka, slanina sama o sobě pustí šťávu. Orestujte dozlatova šalotku, slaninu, jak kostičky, tak proužky. Na stejné pánvi připravte i sázené křepelčí vajíčko. Orestované proužky slaniny odložte na papírovou utěrku či ubrousek, aby vsákl přebytečný tuk, a ponechte je v teple, ty jsou "jen" na ozdobu.

Mezitím nakrájejte sýr na kostičky.  Gruyére či čedar můžete zaměnit například nějakým uzeným sýrem domácí provenience. Pokud patříte mezi milovníky farmářských trhů, určitě už máte své favority jak mezi místními dodavateli, tak mezi různými druhy a typy sýrů! Výhodou určitě je, když se sýr v teple snadno roztéká. 

Do změklých vloček přidejte orestovanou šalotku, kostky slaniny a rajčátka, přisypte voňavé bylinky dle Vaší chuti. Dobře promíchejte a odstavte z plotny. Na závěr přidejte kostky sýra a naposledy prožeňte kaši vařečkou dokola. Opepřete. 

A... Servírujte! Jestli jste nejen gurmáni, ale také estéti, pomozte si formičkou (a právě tady se vám bude hodit, že kaše není úplně "kašovitá" a bude držet pěkně tvar), na vrch položte jiskřičku másla, ozdobte kaši snítkou bylinky a smaženými plátky slaniny.

Po takové snídani Vás jen tak něco nerozhází a budete mít sílu skály lámat a pařezy dobývat, lyžovat či sáňkovat od rána až do večera. Takže… Krásné ráno a dobrou chuť nebo, jak říkají Finové, Hyvä maku!