Od minulého týdne ještě tak trochu "dlužím" recept na jednu báječnou a rychlou večeři. Základem jsou celozrnné těstoviny, já zvolila penne, a k tomu trochu zeleninky. Večeři budete mít hotovou doslova za pár minut, a to se vždycky hodí!
Co budete potřebovat (na 4
porce):
- 500 g celozrnných těstovin
- Menší cibuli
- Středně velkou cuketu
- Žlutou papriku
- Sůl
- Pepř
- špetku chilli
- Olivový olej
- 400 ml smetany na vaření
- 80 g parmezánu
Celozrnné
penne vhoďte do osolené vody s kapkou olivového oleje a vařte do měkka. U
celozrnných těstovin se doba bude pohybovat okolo 9 minut.
Mezitím
si v kastrolu nebo hluboké pánvi nechte na oleji zpěnit cibulku, přidejte
na nudličky pokrájenou cuketu a nakonec na kostičky nakrájenou žlutou papriku,
vše osolte, opepřete a nechte restovat za stálého míchání. Bude stačit pár minut, cílem by měla být zelenina, která si zachová svoji, barvu, vůně a zůstane příjemně křupavá.
Přidejte smetanu na
vaření a opět důkladně promíchejte. Říz, pokud tedy nechystáte večeři i pro malé strávníky, dodáte špetkou chilli. Já moc ráda používám koření, které jsem si přivezla z toskánské Cortony a jehož základem je právě směs chilli papriček.
Vše nechte prohřát, ale ve chvíli, kdy jste
přidali smetanu, již nenechávejte přejít varem. Jakmile se vytvoří krémová
konzistence, přidejte těstoviny a důkladně promíchejte.
Na
talíři ozdobte penne hoblinkami parmezánu a můžete se do toho pustit.
Žádné komentáře:
Okomentovat