Zuzčiny veganské muffiny s banánem

Co budete potřebovat:

• 4 banány
• 2 hrnky hladké mouky
• 1,5 lžičky jedlé sody
• 0,5 lžičky soli
• 1 lžičku vanilkového extraktu (nebo vanilky, ale kde ta by se na studentském bytě vzala?)
• 1 hrnek cukru
• ¼  hrnku oleje (v původním receptu je doporučovaný kokosový, já mám ale o jeho použití v kuchyni určité pochybnosti, tak jsem ho nahradila slunečnicovým)
• ¼ hrnku vody
• 100g čokolády (původní recept doporučuje hořkou, já použila dvoubarevnou milku - není to ideální, ale byla doma a já navíc hořkou nemám ráda)

Postup je úplně jednoduchý. Tak jednoduchý, že skoro nemá cenu ho popisovat. Ale tak, aby se neřeklo… Mokré smíchejte s mokrým (banány je dobré rozmačkat, vejdou se tak líp do formiček a navíc fungují jako pojivo). Suché smíchejte se suchým.

 Suché vmíchejte do mokrého. Máte to? Bingo, vaše muffiny jsou na světě. Teď stačí nalít hmotu do formiček a péct na 200°C, dokud to nebude hotové, u mě asi dvacet minut.