Letos z jara jsem na zahradě zasadila dva malinové keře. Nedbala jsem rady mnoha zkušených zahradníků, že maliník je plevel, a s vidinou vlastní bohaté úrody jsem se radovala, jak se maličké keříky obsypaly květy. S ohledem na to, jak ty drobné keříčky, ta maliníková miminka doslova bují před očima, je mi už teď jasné, že ta úroda nebude zadarmo a že mě v příštích letech čeká pletí a zastřihování a krocení keříků, ale stojí to za to!
Takže pokud máte maliny na zahrádce, tak je natrhejte do košíku, nebo vyrazte do lesa či na trh a pusťte se společně se mnou do tohohle báječného letního dezertu.
Co budete potřebovat:
- 180 g hladké mouky
- 1/2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- špetku soli
- 2 polévkové lžíce kvalitního kakaa
- 125 g čokolády (doporučuji min. 65%, ale čím kvalitnější, tím lépe)
- 280 g tmavého cukru
- 200 ml plnotučného mléka
- 100 g másla
- 2 vejce
- hrst malin
- 250 ml kysané smetany
- lístky máty na ozdobu
- papírové košíčky na muffiny (cupcaky)
Troubu si předehřejte na 160 - 180°C. V míse smíchejte mouku, kypřicí prášek do
pečiva, jedlou sodu, špetku soli a kakao. Suroviny do mísy prosejte přes jemné
sítko, aby se Vám netvořily hrudky.
V rendlíku na vodní lázní nechte rozehřát
cca 140 g tmavého cukru s nalámanými kousky čokolády a mlékem. Výsledkem by měla být jemná vláčná hmota.
V samostatné misce utřete máslo se zbývajícími
140 g tmavého cukru do pěny. Poté přidejte vejce a dále šlehejte. Do pěny přidejte čokoládovou hmotu a znovu důkladně
zpracujte metličkou. Takto vzniklou čokoládovou pěnu kuchyňskou stěrkou
zapracujte do mouky.
Do muffinových forem vložte papírové
košíčky a naplňte je do 2/3 těstem. Formu vložte do vyhřáté trouby. Muffiny se budou péct podle velikosti formy a
košíčků zhruba 12 - 18 minut. Košíčky jsou hotové, když mají pěknou pevnou krustu, test se špejlí v tomto případě nepomůže, protože až do vychladnutí díky obsažené čokoládě bude vnitřek tekutý.
Muffiny nechte vychladnout a ozdobte je kysanou smetanou, čerstvými malinami a snítkou máty.
Báječný prázdninový den a dobrou chuť!
Žádné komentáře:
Okomentovat